top of page
bottom of page
Lửa củi · thịt bò Argentina · ủ khô trong buồng riêng
Chúng tôi nướng trên than hồng theo đúng cách của Patagonia — và tự ủ khô thịt bò ngay tại Tây Hồ.
Ít nhà hàng cho bạn nhìn vào bên trong buồng ủ của họ. Buồng của chúng tôi ở ngay đây, trực tiếp: từng tảng đang treo hôm nay, với số ngày, giống bò và nhà cung cấp, do bếp cập nhật. Chọn một tảng, chúng tôi nhóm lửa trước khi bạn đến.
Lửa củi và than hồng, theo đúng cách của Patagonia. Không dùng gas.
Chúng tôi ủ khô nguyên tảng trong buồng riêng, ngay tại Tây Hồ. Mỗi tảng có số ngày của nó.
Thịt bò Argentina, theo trọng lượng, ghi rõ giống bò và cấp độ trên thực đơn.
Theo trọng lượng, kèm giống bò và cấp độ. Giá tính bằng đồng.
Argentinian Angus MS2/3
Deep marbling, tender, bold flavor. Best medium rare to medium.
Argentinian Angus MS2/3
Bone-in ribeye, rich marbling & flavor. Best medium rare to medium.
Australian Angus MS2/3
Juicy, tender beef, crisp fat cap. Best medium rare to medium.
Japanese Wagyu A3 MS5
Deep marbling, tender, bold flavor. Best medium rare to medium.
Năm phần asado, từ cổ điển đến bộ ba thế giới. Bàn dài: vui lòng đặt trước.
Flap and picanha, with chimichurri, caramelised garlic and rocket.
Flap and T-bone, with chimichurri, caramelised garlic and rocket.
Flap, fillet and Angus rib eye, with chimichurri, caramelised garlic and rocket.
Flank, picanha, Angus rib eye and T-bone, with chimichurri, caramelised garlic and rocket.
Flap, Japanese Wagyu rib eye and T-bone, with chimichurri, caramelised garlic and rocket.
Theo chai, và một lựa chọn theo ly — hãy hỏi nhân viên.
Bao nhiêu người, ngày nào — chúng tôi sẽ hiện các giờ với đèn tín hiệu. Nhà hàng sẽ xếp bàn.
Một biệt thự bên Hồ Tây: khu vườn với chiếc bàn dài, hai tầng bên trong, và bếp lửa ở giữa.